Статьи автора: Козлов А.С.

Результатов найдено: 11

	ОСОБЕННОСТИ ИЗМЕНЕНИЯ УГЛЕВОДНОГО СОСТАВА ПРОРОСШЕГО ЗЕРНА ПШЕНИЦЫ ПРИ ПРИМЕНЕНИИ ФЕРМЕНТАТИВНОГО ГИДРОЛИЗА В ПРОЦЕССЕ ПОДГОТОВКИ К ПРОИЗВОДСТВУ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ Козлов А.С.,Кузнецова Е.А.,Гончаров Ю.В. Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов, 2011, 6(11), С. 4-9

< 1 2