РУАЭСТ (RUAEST)
Статьи автора: Литвинова Е.В.
Результатов найдено: 3
|
ХАРАКТЕРИСТИКА РЫБО-РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ ПРИМЕНИТЕЛЬНО К РАЗРАБОТКЕ РЕЦЕПТУРНОГО СОСТАВА ЙОДИРОВАННОЙ КУЛИНАРНОЙ ПРОДУКЦИИЛитвинова Е.В.,Большакова Л.С.,Киселева М.В.,Бурцева Е.В.,Кобзева С.Ю.
|
|
|
ИЗМЕНЕНИЯ ФРАКЦИОННОГО СОСТАВА БЕЛКОВ ПИКШИ ПРИ ХРАНЕНИИЛитвинова Е.В.,Большакова Л.С.,Зубцов Ю.Н.,Кобзева С.Ю.,Пахомова О.Н.
|
|
|
ПРИМЕНЕНИЕ ФЕРМЕНТАТИВНОГО ГИДРОЛИЗА ПРИ ПОЛУЧЕНИИ БИОМОДИФИЦИРОВАННОГО ПРОДУКТА ЖМЫХА РАПСОВОГО С НИЗКИМ СОДЕРЖАНИЕМ АНТИПИТАТЕЛЬНЫХ СОЕДИНЕНИЙЛитвинова Е.В.,Кобзева С.Ю.,Пахомова О.Н.
|