РЕЗИСТЕНТНОСТЬ К АНТИБИОТИКАМ МИКРООРГАНИЗМОВ С ПОЗИЦИЙ БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

Несмотря на значительные улучшения в системах безопасности пищевых продуктов, во многих странах продолжают регистрироваться заболевания, обусловленные контаминированными продуктами. Устойчивость к АМП микроорганизмов тесно связана с проблемой безопасности пищевых продуктов, так как широкое применение АМП в животноводстве и птицеводстве позволяет устойчивым бактериям колонизировать организм человека при попадании с пищевыми продуктами. Глобализация торговли пищевыми продуктами приводит к быстрому распространению устойчивых к АМП бактерий.

• Забровская А.В.
• Кафтырева Л.А.

• Науки о человеке