РУсскоязычный Архив Электронных СТатей периодических изданий
Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов/2010/№ 5/

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЦЫГАПАНА В ПРОИЗВОДСТВЕ ПРОДУКТОВ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ

Исследована целесообразность использования биологически активной добавки цыгапан в качестве обогатителя бедных биологически активными веществами продуктов питания. Использование добавки при производстве мучных кондитерских изделий будет способствовать решению проблемы обеспечения населения продуктами функционального назначения

Авторы
Тэги
Тематические рубрики
Предметные рубрики
В этом же номере:
Резюме по документу**
** - вычисляется автоматически, возможны погрешности

Похожие документы: