Исследована целесообразность использования биологически активной добавки цыгапан в качестве обогатителя бедных биологически активными веществами продуктов питания. Использование добавки при производстве мучных кондитерских изделий будет способствовать решению проблемы обеспечения населения продуктами функционального назначения