ИЗУЧЕНИЕ АМИНОКИСЛОТНОГО И УГЛЕВОДНОГО СОСТАВА СЕМЯН СОРТА ВОРОНЕЖСКИЙ АМАРАНТА ПЕЧАЛЬНОГО, ВЫРАЩИВАЕМОГО В ВОРОНЕЖСКОЙ ОБЛАСТИ

С использованием современных методов исследований проанализирован аминокислотный и углеводный состав семян сорта Воронежский Amaranthus hypochondriacus L., выращиваемого в Воронежской области, в результате которых обнаружено 8 незаменимых и 11 заменимых аминокислот, не выявлены свободные моносахариды, а среди связанных определена лишь глюкоза.

• Мирошниченко Л.А.
• Коренская И.М.
• Фурса Н.С.

• Прикладные науки. Медицина. Технология

• Естественные науки
• Науки о человеке