ТОМАТНЫЙ СОК – КАК ИСТОЧНИК МАКРО- И МИКРОНУТРИЕНТОВ

В статье рассказано об изменении структуры питания россиян за последние годы Это изменение вызвано употреблением в пищу продуктов, изготовленных по инновационным технологиям, имеющим длительные сроки хранения, но содержащих недостаточное количество полезных и крайне необходимых макро- и микронутриентов, что негативно сказывается на здоровье человека. Источником необходимых организму человека макро- и микронутриентов может стать томатный сок. Экспертная оценка качества томатного сока отечественного производства показала, что его можно считать функциональным пищевым продуктом с богатым витаминно-минеральным составом. Потребление высококачественного томатного сока разными слоями населения Российской Федерации позволит улучшить пищевой рацион россиян в обеспечении макроэлементами и эссенциальными микроэлементами в соответствии с нормами физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах.

• Борисова Л.М.
• Белокурова Е.С.
• Панкина И.А.

• Искусство. Декоративно-прикладное искусство. Фотография. Музыка. Игры. Спорт

• Естественные науки
• Технические науки. Промышленность
• Сельское хозяйство. Лесоводство
• Социальные (общественные) науки