РУсскоязычный Архив Электронных СТатей периодических изданий
Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов/2013/№ 4/

АНАЛИЗ ОСНОВНЫХ ВИДОВ И ПРИЧИН ДЕФЕКТОВ ГЛАЗИРОВАННОГО ПЕЧЕНЬЯ-СЭНДВИЧ

В статье рассмотрены процессы изготовления глазированного печенья-сэндвич на примере карты процессов ЗАО «Конти-Рус», выявлены и описаны наиболее важные процессы, рассмотрены показатели качества, представлены результаты анализа видов и причин возникновения дефектов

Авторы
Тэги
Тематические рубрики
Предметные рубрики
В этом же номере:
Резюме по документу**
** - вычисляется автоматически, возможны погрешности

Похожие документы: