ОЦЕНКА ГЕОГРАФИЧЕСКИХ И АГРОТЕХНИЧЕСКИХ СВОЙСТВ ЧАЙНОГО СЫРЬЯ

Географический фактор влияет на рост чайного растения, его развитие и химизм. С продвижением с юга на север в растениях усиливается накопление запасных углеводов, в то время как содержание сахаров, а также белков уменьшается. Географический фактор влияет на обмен веществ в чае, что в первую очередь отражается на синтезе дубильных веществ в листьях чая. Совместное применение азотных, фосфорных и калийных удобрений усиливает синтез галловых эфиров катехинов. На образование и накопление дубильных веществ оказывают влияние также другие агротехнические приемы, например различные виды подрезки

• Славянский А.А.
• Макарова С.А.
• Татарченко И.И.

• Искусство. Декоративно-прикладное искусство. Фотография. Музыка. Игры. Спорт

• Естественные науки
• Технические науки. Промышленность
• Сельское хозяйство. Лесоводство
• Социальные (общественные) науки