В настоящей работе приводится обзор современного уровня техники по лабораториям на чипе для анализа молочной продукции, включая элементы не публиковавшихся ранее работ российской авторской группы, отличающихся по принципам калибровки и регистрации от зарубежных аналогов. Кардинальные отличия отечественных приборов и установок этого типа состоят в возможности калибровки по спектрофотометрической или, что эквивалентно, колориметрической температуре и кортежной хемометрической систематизации аналитов по интеллектуальным базам данных. По функциональности отечественные работы в этом направлении на момент проведения не уступали, а по ряду характеристик – опережали известные аналоги