Важной составляющей рынка зерна на современном этапе является его продажа. Это обусловлено тем, что система сбыта обеспечивает связь между производителями и потребителями зерна и продуктов его переработки, способствует продвижению, сохранению продукции. Поэтому исследование конъюнктуры рынка является необходимым условием при оценке состояния рыночных отношений, в частности рынка зерна