Исследован процесс очистки сточных вод предприятия по переработке молока. Увеличение органической нагрузки повышало, а увеличение скорости протока снижало эффективность процесса на анаэробной ступени. Пространственное разделение ее фаз повысило эффективность деструкции органических веществ. На базе корреляционного анализа разработан алгоритм оптимизации процесса очистки сточных вод. Проведенные вычисления показали возможность оптимизации процесса и уменьшения времени очистки и объема биореакторов