Особенности гидротермической денатурации кож бесхромового дубления

денатурация кожи бесхромовое дубление дубление кожи коллагены дубители органические дубители гидротермическая денатурация

Синтез и исследование свойств деэмульгаторов олигоуретанового типа, Механохимическое регулирование гидратационной активности оксида кальция в растворах солей, ...

И.В.Булгакова*, Ю.А.Лысова, В.И.Чурсин** ОСОБЕННОСТИ ГИДРОТЕРМИЧЕСКОЙ ДЕНАТУРАЦИИ КОЖ БЕСХРОМОВОГО ДУБЛЕНИЯ (*Московский государственный университет дизайна и технологии, **ОАО Центральный научно-исследовательский институт кожевенно-обувной промышленности) Исследована гидротермическая денатурация кож бесхромового дубления. <...> Показано, что в денатурированном коллагене сохраняется определенное количество сшивок, обеспечивающих его способность к частичному восстановлению исходной конформации. <...> Дана оценка дубящего действия различных органических дубителей и интерпретация механизма их взаимодействия с коллагеном. <...> Ключевые слова: денатурация, кожа, дубление, коллаген Исследование гидротермической денатурации полуфабриката необходимо, как с точки зрения изучения механизма и скорости разрушения дубленого полуфабриката, имеющего большое значение для выбора оптимального способа переработки отходов, так и для выяснения характера взаимодействия дубителя с коллагеном. <...> Под денатурацией понимают полное или частичное разрушение структуры белка, сохранившего, однако, ковалентные связи в полипептидной цепи <...> При гидротермической денатурации (сваривании) коллагена дермы происходит разрыв части межмолекулярных и внутримолекулярных связей, в результате чего облегчается переход полипептидных цепей в более сокращенное состояние (усадка волокон коллагена). <...> Температура, при которой происходит кооперативная перестройка структуры коллагена, зависит от степени стабилизации белка и является показателем, характеризующим структурную устойчивость белка. <...> Одним из наиболее информативных методов оценки деформационных характеристик дермы без разрушения анализируемого образца является метод релаксационной спектроскопии <...> Известно, что способность волокнистой структуры дермы реагировать на приложенное механическое воздействие изменяется в достаточно широких пределах [3]. <...> Гидротермическая обработка <...>

• Похожие документы из РУАЭСТ
• |
• Похожие документы из Руконт