В статье рассмотрены вопросы процессноориентированного механизма управления предприятиями пищевой промышленности. Большинство компаний в этой сфере находятся на изменчивом уровне устойчивости. Процессноориентированный менеджмент означает переход на гибкое управление, направленное на постоянное улучшение качества конечного продукта