Все полезно, что в рот полезло?

индивидуальное питание питательные вещества продукты питания сбалансированное питание

Помидор и полифенолы, Зуб, ...

Проводила кафе, как всегда, главный редактор «Химии и жизни» Любовь Николаевна Стрельникова. <...> О правильном и неправильном питании рассказывали Юрий Александрович Лысиков, кандидат медицинских наук, специалист по физиологии питания, старший научный сотрудник Института питания РАМН; Алексей Федорович Топунов, доктор биологических наук, профессор Московского университета пищевых производств, заведующий лабораторией в Институте биохимии им. <...> Поскольку область необъятная, мы постараемся обсудить только три группы вопросов. <...> Вторая группа вопросов — индивидуальное питание: что это такое, кому оно нужно, как его можно подобрать. <...> Также хотелось бы услышать оценку модных современных диет с научной точки зрения. <...> Долгие годы наша страна жила по теории рационального и сбалансированного питания академика А.А.Покровского, которую он сформулировал в первой половине 1970-х годов. <...> Кроме того, в пище должны присутствовать все основные питательные вещества — белки, жиры и углеводы, причем в определенных соотношениях. <...> Помимо питательных, существуют и балластные вещества, которые особой пользы не приносят. <...> Далеко вперед шагнули аналитические методы исследования состава пищевых продуктов и пищевого статуса человека. <...> Появились компьютеры и программы, которые могут быстро оценить, как питается человек, и скорректировать рацион. <...> Кроме того, уточнены потребности человека во многих макро- и микрокомпонентах 24 Юрий Александрович Лысиков питания. <...> Потребность человека в пищевых веществах и энергии — это величина переменная, которая зависит от целого ряда факторов: состояния здоровья, уровня физической и психоэмоциональной активности, природных и бытовых условий. <...> Баланс веществ — также величина переменная, и меняется она в зависимости от внешних условий и физиологического состояния человека. <...> В настоящее время стало очевидно, что может изменяться и баланс отдельных пищевых веществ — например, оптимальное <...>

• Похожие документы из РУАЭСТ
• |
• Похожие документы из Руконт