Сельдерей

сельдерей зонтичные травянистые растения овощные культуры

Во все стороны, Витамин D, или Загорать опять полезно, ...

Родина сельдерея — Средиземноморье, его дикие формы до сих пор растут в тех местах. <...> Сельдерей использовали с незапамятных времен: в Древнем Египте его выращивали в лекарственных целях, а в Древней Греции и Риме сельдерейными листьями венчали триумфаторов. <...> Сначала его разводили на огородах как ароматическую травку, а затем занялись селекцией и в XVIII веке получили наконец современный, съедобный вариант сельдерея. <...> Корневой сельдерей отличается сочным круглым корнеплодом серо-белого цвета, от нижней части которого отходят многочисленные боковые корни. <...> Перед употреблением их срезают, однако на корнеплоде остаются отметины, как на очищенной от баобабов планете Маленького Принца. <...> Листовая форма образует густую щетку довольно крупных нежных листьев, напоминающих гигантскую петрушку. <...> У черешкового сельдерея листьев меньше, но зато у каждого длинный, толстый и сочный черешок. <...> Соответственно сельдерей помещают и среди корнеплодных растений рядом с морковью и репой, и среди пряных по соседству с петрушкой и укропом. <...> Но безусловно, оно не имеет отношения к слову «сельдь», образованному от древнеисландского sild еще в XV веке. <...> Сельдерей — диетический продукт, жиров в нем нет, сахара всего 1% в листьях и 2—4% в корнеплодах, зато много пищевой клетчатки. <...> И корнеплоды, и листья содержат аскорбиновую кислоту, провитамин А, витамины В1 тически все части растения используют как мочегонное средство. <...> Особое лекарство из сельдерея не готовят, просто стараются есть его побольше. <...> Сельдерей может вызвать тяжелейшие аллергические ре, В2 акции вплоть до анафилактического шока. <...> Аллергены не разрушаются при тепловой обработке, поэтому опасен даже вареный овощ. <...> Они приятно пахнут и придают блюдам пряный аромат и вкус. <...> Считается, что семена сельдерея улучшают пищеварение и усиливают лактацию, эту пряность рекомендуют кормящим матерям. и РР, соли калия, кальция и фосфора, органические кислоты. <...> Колпакова Поскольку производители <...>

• Похожие документы из РУАЭСТ
• |
• Похожие документы из Руконт