Колбасный яд как средство омоложения
Статья посвящена ботулотоксину и его воздействию на организм.
Авторы
Тэги
Тематические рубрики
Предметные рубрики
В этом же номере:
Резюме по документу**
Лешина
48
факт, что в 1793 году на юго-западе Германии, в Вюртемберге,
заболели 13 человек, съевших кровяную колбасу, и шестеро
из них умерли. <...> Большой вклад в изучение заболевания
внес немецкий врач Юстиниус Кернер (1786—1862), который
большую часть жизни посвятил изучению ботулинического
токсина — он называл его «колбасным ядом». <...> Кернер экспериментировал
на себе и на животных, подробно описал
симптомы заболевания (болезнь получила свое название
от латинского botulus — колбаса) и сделал вывод о том, что
токсин нарушает передачу импульса в волокнах периферической
и автономной нервных систем. <...> Выделил и описал
возбудитель, бактерию Clostridium botulinum, в 1895 году
О
фициально ботулизм зафиксировали и описали в
конце XVIII — начале XIX века. <...> Татлин
БОЛЕЗНИ И ЛЕКАРСТВА
выделяется газ, то крышка консервов при этом часто вздувается
(к сожалению, это заметно не всегда). <...> Вегетативную
форму бактерии можно убить, прогрев ее при температуре
80C в течение 30 минут (или пять минут прокипятив), но в
таких экстремальных условиях клостридии образуют споры,
которые невозможно уничтожить даже шестичасовым
кипячением при 1000 <...> Поэтому если продукты плохо по1
Молекула
ботулотоксина
бельгийский бактериолог Эмиль ван Эрменгем, обстоятельно
исследовавший массовое отравление ветчиной. <...> Cама по себе
Clostridium botulinum и ее споровидная форма, которая образуется
при неблагоприятных условиях, отравления не вызывают,
поскольку для размножения бактерий и производства
токсина нужна бескислородная среда. <...> Другое дело, когда
бактерии или споры попадают в рану, где могут создаться
нужные условия (раневой ботулизм), или в кишечник младенца
возрастом до шести месяцев (из-за особенностей его
кишечной микрофлоры там тоже возможно размножение
клостридий). <...> Ботулизм новорожденных описан у детей до
года, находящихся на искусственном вскармливании смесями,
которые содержали мед, — предполагают, что споры
ботулизма заносятся в нектар, перерабатываемый пчелами <...>
** - вычисляется автоматически, возможны погрешности
Похожие документы: