Малая ряска консервирует кровь
Невзрачное растение ряска малая содержит очень полезный пектиновый полисахарид лемнан.
Авторы
Тэги
Тематические рубрики
Предметные рубрики
В этом же номере:
Резюме по документу**
Резник
АНАЛИТИЧЕСКАЯ ХИМИЯ
Кровь, вино и пот
Уникальные биосенсоры для определения
глюкозы, лактата, пероксида
водорода и некоторых
других соединений разработали
сотрудники Химического факультета
МГУ им. <...> Врачам такие устройства помогут
быстро поставить диагноз,
пациентам – упростят обследования,
специалистам, контролирующим
качество продуктов питания,
позволят легко выявлять
поддельные вина и некачественное
молоко. <...> Небольшой, размером примерно 1х3
см, пластиковый прямоугольник с полосками,
кружком и дугами – не игрушка,
а планарный сенсор для определения
концентрации пероксида водорода. <...> Примерно так выглядят и биосенсоры
для определения лактата,
глюкозы, этанола и других соединений. <...> У этих устройств, созданных под руководством
доктора химических наук,
профессора А.Карякина <...> «Картинка» на прямоугольнике – это
детали устройства, нанесенные методом
трафаретной печати: контакты и три
электрода (вспомогательный, рабочий и
электрод сравнения). <...> Для анализа нужна всего лишь капля
(!) исследуемой жидкости – крови, пота,
слюны, слез, вина, молока, конденсата
выдыхаемого воздуха. <...> Например,
пероксид водорода определяют
в конденсате выдыхаемого воздуха как
маркер некоторых воспалительных
процессов в легких. <...> Традиционно
для электрохимического определения
пероксида используют дорогие
платиновые электроды. <...> Другой вариант устройства – биосенсоры
для определения лактата,
глюкозы, этанола и еще нескольких
веществ в биологических средах и
продуктах питания. <...> В состав
одного из электродов вводят специальный
фермент. <...> По его концентрации
можно судить о содержании,
например, лактата или глюкозы в образце. <...> В суррогатах их пропорции нарушены,
поэтому производители маскируют
пороки вкуса, подслащивая напиток. <...> Это легко определить с помощью электрохимической
ячейки и электродов. <...> КРИОФИЗИОЛОГИЯ
Малая ряска
консервирует кровь
Невзрачное растение ряска малая
содержит очень полезный пектиновый
полисахарид <...>
** - вычисляется автоматически, возможны погрешности
Похожие документы: