Свет и вино
Рассказывается о том, как свет влияет на вкус вина.
Авторы
Тэги
Тематические рубрики
Предметные рубрики
В этом же номере:
Резюме по документу**
22—28)... ...спекл-датчики, использующие
когерентное излучение, позволяют
измерять скорость кровотока и
пульсовые волны человека не только
неинвазивно, но и неконтактно
(«Краткие сообщения по физике
ФИАН», 2009, 12, ñ. <...> 31—35)... ...эволюция трав холодных и жарких
равнин протекала по двум разным
направлениям, отличающимся
биохимией фотосинтеза
(«Журнал общей биологии», 2009, т. <...> 1370—1376)... ...пользователям из регионов, карты
которых имеются в бесплатной
навигационной программе
«Карты@Mail.ru», нет смысла тратить деньги на коммерческие программные
продукты, связанные с
GPS-навигацией («PC Magazine/ Russian Edition», 2009, 11, с. <...> 61)... ...нанобактерии — не живые организмы,
а своеобразные продукты
кристаллизации органических и неорганических
веществ, но тем не менее
они могут воздействовать на здоровье
человека («Scientific American Magazine», 2010, 1, http:// www.scientificamerican.com/)... ...в Китае отсеквенировали геном
панды («Nature», 2009, т. <...> †Œ–Œ“†» «¿Г“†» Светивино «Попивая искристое кьянти на приеме у герцога Н.», лирический герой
Александра Бардодыма попал, как это принято у куртуазных маньеристов,
в любовное приключение. <...> Можно предположить, что помещение
на упомянутом приеме было освещено свечами или электрическими
лампами с желтым светом. <...> Вполне возможно, поскольку, как установили
немецкие ученые во главе с Даниэлем Оберфельдом из майнцского
Университета Иоганна Гуттенберга, сам вкус вина связан с цветом
освещения («Journal of Sensory Studies», 2009, т. <...> Вообще говоря, психологи давно подозревали, что вкус напитка
зависит от его цвета. <...> Когда одному из соавторов статьи в день святого Патрика
официантка подала ярко-зеленое пиво, он сильно удивился, обнаружив,
что напиток имеет присущий пиву вкус, только если потреблять
его с закрытыми глазами. <...> Есть данные и о том, что напиток, поданный
в голубом бокале, лучше утоляет жажду, нежели в красном,
желтом или зеленом. <...> А раз так, то не
только цвет напитка, но и освещение должно играть свою роль. <...> Чтобы проверить эту гипотезу <...>
** - вычисляется автоматически, возможны погрешности
Похожие документы: