Тяжелая пища

грибы микология низшие растения природные полимеры сорбенты тяжелые металлы пища хитин

Лекарство от глобализации, Ячмень, ...

Чемпионы в деле рас познавания и применения запахов — бе зусловно, насекомые. <...> Поэтому неудиви тельно, что существует, например, род грибов септобазидиум, представители которого используют запах для привле чения щитовок. <...> С этими насекомыми у септобазидиума сложные симбиотичес кие отношения: щитовки обеспечивают грибу распространение, а он им — защи ту от хищников и неблагоприятных усло вий. <...> Дубонос, Рязань Чувство запаха, пожалуй, самое неопре деленное из тех, что есть у человека. <...> Запах гриба за висит от условий, в которых он рос, и даже разные части одного плодового тела гриба могут пахнуть поразному. <...> За упомянутый запах сырых грибов в основном отвечают ненасыщенные спирты и кетоны с числом атомов угле рода, равным восьми; среди них наибо лее важны 1октен3ол, 3октен1ол и 1октен3он. <...> Их наличие в грибах — ре зультат особой биохимии этих организ мов. <...> Этого вещества много в японском грибе шии таке, модном среди любителей восточ ной кухни. <...> При обработке грибов, например суш ке, варке или консервировании, вось миуглеродные спирты и кетоны улетучи ваются, запах сырых грибов слабеет и смешивается с другими. <...> Так, например, за аромат суше ных грибов во многом отвечает метио наль — альдегид, образующийся при расщеплении аминокислоты метионина. <...> Никакое со единение не имеет запаха само по себе, но его молекулы, соединяясь с нашими обонятельными рецепторами, создают А тот запах, что чувствует человек, — скорее некий каприз природы, побочный эффект грибной биохимии. <...> Тяжелая пища Почему грибы, такой нежный и мягкий продукт, считают тяжелой пищей? <...> , Архангельск Грибы действительно считают тяжелой пищей, потому что они медленно перева риваются. <...> Все дело в природном полиме ре <...>

• Похожие документы из РУАЭСТ
• |
• Похожие документы из Руконт