Ячмень

зерна злаки крахмалистые злаки культурные растения напитки ячмень шотландское виски

Плохая экология и хороший учебник, Интеллект: среда или гены, ...

Ячмень Самый скороспелый злак, холодостойкий, засухоустойчивый и неприхотливый — это ячмень, одно из самых древних культурных растений. <...> Он укрепляет иммунную систему, оказывает проти вогерпетическое и антиатеросклеротическое действие, нормализует липидный состав крови, восстанавливает структуру костной ткани и активно участвует в выработке коллагена. <...> Еще два ценнейших компонента ячменного зерна — длинноцепочечный углевод вглюкан, который активизирует иммунную систему организма и входит в состав клеточных мембран, и антигрибковый антибиотик гордецин. <...> Мука Из ячменя, как из любого злака, делают муку, которую подмешивают к ржаной и пшеничной при производстве хлеба. <...> Ячменная выпечка крошится и быстро черствеет, поскольку ячмень практически не содержит белка клейковины (глютена), обеспечивающего упругость теста. <...> Но зато ячменные продукты могут без опасе ния есть люди с непереносимостью глютена (ею страдает каждый восьмисотый европеец). <...> Крупы У ячменя есть одно досадное свойство: его цветочные чешуи прижаты к зерновкам так плот но, что не отлетают при обмолоте, поэтому ячменные зерна всегда покрыты жесткими плен ками и их приходится шлифовать. <...> Ее полезно есть при малокровии, диабете (яч мень понижает содержание сахара в крови), пониженной функции щитовидной железы, геморрое, болезнях мочевыводящей и половой систем, заболеваниях печени и желчного пузыря, аллергических заболеваниях и болезнях суставов, а также при грибковых поражениях кожи. <...> Ячменная крупа содержит 3—5% клетчатки, выводящей из организма шлаки, поэтому ею можно лечить за поры, метеоризм и пищевые отравления. <...> Людям с желудочнокишечными заболеваниями, которым тяжело есть перловку, можно посоветовать жиденькую ячневую кашу. <...> Яч невая крупа представляет собой дробленые ячменные зерна, не очень тщательно очищенные от цветочных пленок, поэтому клет чатки в ней больше, чем в перловке. <...> Для диетического питания <...>

• Похожие документы из РУАЭСТ
• |
• Похожие документы из Руконт