К вопросу о строении русской водки

водка спирт этанол водно-спиртовой раствор вода

Ледяная особенность русской водки, Молочная аптека, ...

Этого можно достичь, если смешать этанол и лед без присутствия воды. <...> Только тогда сформируется трехфазная система, причем две жидкие фазы (этанол и образующийся раствор) благодаря промежуточному значению плотности льда будут разделены твердой фазой. <...> Действительно, прили= 0, необховаемая вода перемешивается с этанолом (верхний слой) и образует с ним раствор. <...> Здесь затронут лишь один секрет производства русской водки, который мне удалось восстановить в виде патента РФ 2266951 от 27.12.05. <...> При этом, конечно, следует помнить, что из плохого сырья и плохо очищенного спирта хорошей водки не приготовишь. <...> Стало быть, вода должна быть мягкой, спирт надо делать из ржи и пшеницы, а очищать его желательно березовым углем и молоком. <...> С.В.Ефимов К вопросу о строении водки Казалось бы, выпивая рюмку водки, человек принимает внутрь раствор спирта в воде. <...> Однако, если пристальнее приглядеться к диаграмме состояния «вода— спирт», выяснится, что это совсем не так. <...> Первым пригляделся Д.И.Менделеев в своем классическом труде «Исследование водных растворов по удельному весу». <...> Проанализировав собственные результаты измерений удельного веса различных растворов спирта в воде, а также многочисленные данные других ученых, он пришел к выводу, что зависимость удельного веса от концентрации отнюдь не монотонная и ее можно представить четырьмя параболами. <...> Сам график такой зависимости не очень яркий, а вот если изобразить зависимость производной ds/dp, где s – удельный вес, а р – весовая концентрация спирта, то на нем будет ясно видны четыре точки перелома (см. рис.) <...> Д.И.Менделеев провел дополнительные опыты, в частности, по замораживанию гидратов спирта. <...> Вот что он писал по этому поводу: О и Прямолинейность производных ds/dp спиртовых растворов, состав которых выражен весовым процентом р низкой температуре должны уединяться, а потому… я не мог утерпеть, чтобы не сделать предварительные наблюдения. <...> Были составлены по удельному весу <...>

• Похожие документы из РУАЭСТ
• |
• Похожие документы из Руконт