РУсскоязычный Архив Электронных СТатей периодических изданий
Химия и жизнь ХХI век/2006/№ 6/
В наличии за
60 руб.
Купить
Облако ключевых слов*
* - вычисляется автоматически
Недавно смотрели:

[Как бороться с метеоризмом]

Ученые выснили, что переваривание бобовых можно существенно ускорить, проведя ферментацию бобов с молочнокислыми бактериями.

Авторы
Тэги
Тематические рубрики
Предметные рубрики
В этом же номере:
Резюме по документу**
Некоторые ученые склонны думать, что эти водные резервуары можно рассматривать как модель существования жизни в экстремальных условиях других планет. <...> Быть может, она растянется на месяцы, изменив уровень океана в пределах сантиметра. сновным источником питания коралловых полипов служат населяющие рифы микроскопические водоросли, которые преобразуют энергию солнечного света в питательные вещества и заодно придают кораллам красивые цвета. <...> У коралловых полипов есть жалящие щупальца, которыми можно ухватить проплывающую неподалеку добычу. <...> С повышением температуры воды кораллы лишаются главного источника питания, а с ним и окраски и постепенно гибнут. <...> Сотрудники Университета штата Огайо решили посмотреть, как поведут себя кораллы в стрессовой ситуации. <...> Они собрали у гавайских берегов представителей нескольких видов и поместили в резервуары с водой, нагретой до 27С, любимой температурой полипов. <...> Представители вида Montipora capitata пришли в себя очень быстро. <...> Они не стали обзаводиться любимыми водорослями и занялись «рыбалкой», отлавливая фитопланктон. <...> Авторы работы уверены: некоторые виды кораллов сумеют пережить глобальное потепление, но сколько будет этих видов неизвестно. <...> Они специализируются на переработке остатков пищи, в том числе растворимых волокон, которые остались нетронутыми после пребывания на верхних этажах пищеварительного тракта. <...> Такого рода остатков много, например, в черной фасоли, популярной в Центральной и Южной Америке. <...> Сотрудники Университета имени Симона Боливара, расположенного в Каракасе (Венесуэла), выяснили, что переваривание бобовых можно существенно ускорить, проведя ферментацию бобов с молочнокислыми бактериями Lactobacillus casei. <...> При этом количество растворимых волокон снижается почти на две трети, а углевода рафинозы, еще одной газообразующей составляющей, на 88,6%. <...> Одновременно значительно на 97,5% увеличивается количество нерастворимых волокон, которые <...>
** - вычисляется автоматически, возможны погрешности

Похожие документы: