Майонез из сыворотки

майонез продовольственные товары продукты питания

[Из жизни лангустов], [Кожа для роботов], ...

В зарубежных лабораториях ОЧЕРЕДНОЙ МИНИАВТОМОБИЛЬ XXI ВЕКА Инженеры из Европы сделали очередной мини-автомобиль для города. <...> А вот юркому мотоциклу никакая пробка не помеха легко ему просочиться между большими машинами. <...> Видимо рассуждая таким образом, инженеры из Германии, Франции, Великобритании и Австрии решили скрестить автомобиль и мотоцикл. <...> В результате у них получилась двухместная трехколесная повозка «Clever» (от Compact Low Emission Vehicle for Urban Transport) шириной всего в один метр. <...> Оснащенная двигателем, который работает на сжатом природном газе (чтобы уменьшить количество ядовитых выхлопов и сильно озаботившего европейцев углекислого газа), она развивает скорость под 60 км/ ч, а одной заправки хватает на 200 км. <...> Пресс-секретарь Tony Trueman, t.trueman@bath.ac.uk «Главное отличие нашей машины от аналогов в наличии сплошной алюминиевой рамы, а пластиковая крыша и обшивка крепятся к ней. <...> Мы специально разработали плавающую подвеску, которая обеспечивает трехколесной машине устойчивость при поворотах. <...> Благодаря ей, а также стильному дизайну «Clever» лучший на сегодня среди всех моделей городских мини-автомобилей», говорит механик Мэтт Баркер из Батского университета (Великобритания). <...> В зарубежных лабораториях МАЙОНЕЗ ИЗ СЫВОРОТКИ Испанские ученые придумали, как заменить в майонезе яйца на молочную сыворотку. <...> С Jose Maria Franco Gomez, franco@uhu.es точки зрения специалиста по физической химии, майонез это эмульсия растительного масла, стабильность которой придает яичный порошок. <...> Очередной подход к созданию диетического майонеза предприняли испанские ученые из университетов Уэльвы, Севильи и Института де ла Граса. <...> Они предложили делать основу майонеза из масла, воды и молочной сыворотки, которая содержит много белков и потому способна стабилизировать эмульсию. <...> Как оказалось, немалое значение для перемешивания всех элементов и образования мелких капелек масла имела концентрация твердого элемента майонеза порошка горчицы <...>

• Похожие документы из РУАЭСТ
• |
• Похожие документы из Руконт