Шоколадная история

шоколад история шоколада приготовление шоколада

1812. Французы: "Все обещало нам блестящий успех...", Зрелость "Просветителя", ...

ОБЫКНОВЕННАЯ ИСТОРИЯ Шоколадная история: век XIX В прошлом номере мы рассказали читателям о таинстве шоколада, пришедшего в Европу в XVI веке. <...> Но лишь в начале XIX столетия началась новая эпоха в современной истории шоколада. <...> В 1828 году голландский химик Конрад Йоханнес Ван Хутен изобрел гидравлический пресс для выдавливания какаомасла из тертых какаобобов. <...> Этот растворимый порошок легко смешивался с водой, имел темный цвет и незабываемый вкус. <...> В результате древний густой и пенистый напиток чоколатльª превратился в то растворимое какао, которое мы знаем сегодня. <...> Однако изобретение Ван Хутена дало еще один результат с шоколад затвердел. ще в 1819 году швейцарец Франсуа Луи Кайе построил недалеко от города Веве шоколадную фабрику. <...> Вскоре Кайе удалось разработать рецептуру приготовления шоколадной массы, годной для производства шоколадных плиток. <...> Ведь жители горной конфедерации и по сей день остаются мировыми чемпионами по потреблению шоколада. <...> Именно он после нескольких лет экспериментов и исследований изобрел в 1875 году новый вид шоколада – молочный. <...> Конечно, и до Петера были попытки добавлять молоко в шоколадную массу. <...> Открытие Петера было простым – вместо обыкновенного молока он добавил сухое, изобретенное ранее фармацевтом Анри Нестле. <...> В результате вкус шоколада стал мягче, что привело к росту популярности этой продукции. <...> На производство молочного шоколада требовалось меньшее количество дорогого какао-масла, а это дало значительную экономию. <...> Собственно экономические расчеты и решили исход дела для прижимистых и практичных швейцарцев. <...> Е В 1911 году Фрэнк Марс, кондитер из маленького американского городка Такома, создал фирму своего имени. <...> Однако к тому времени в нашем отечестве уже сложилась своя почтенная шоколадная история. <...> Правда, своих шоколадных специалистов в России тогда было довольно мало, и производство плиточного шоколада находилось по большей части под контролем иностранцев <...>

• Похожие документы из РУАЭСТ
• |
• Похожие документы из Руконт