Кулинария без страха и упрека

кулинарные книги рецепты практические советы рецензии

Бла-бламетр для собеседника, Две стороны будущего, ...

Прочитать обязательно Достойно прочтения Можно читать Лучше пройти мимо Положи в кастрюльку соразмерной величины... <...> ª Государственная публичная историческая библиотека продолжает переиздание редких источников по истории кулинарного искусства. <...> Два московских издания 1829 года: «Постная поваренная книга» и «Новый подробный парижский повар, эконом и кондитер» – содержат рецепты традиционной русской кухни. <...> 1829 г. Прелесть подобных изданий заключается не только в практических советах, но и в экзотике старины. <...> Многие ингредиенты, способы и готовые блюда отличаются загадочными для современного слуха названиями, но в то же время такими естественными! <...> И верно: если для того, чтобы быть вяленой, сухой, рыба должна висеть долго, то если ее только провесить на короткое время, она будет провесная. <...> А вольная печь – это печь, в которой жар вольный, как будто сам собой идущий от нагретых кирпичей после окончания топки. <...> Не все, правда, слова поддаются легкой расшифровке через словари или электронные ссылки. <...> Если «жонкилевые цветы», необходимые для производства ароматной воды, еще можно отыскать (оказывается, это разновидность нарцисса), то как следует «остерегаться, чтобы не взошла флегма» при дистилляции водно-водочного состава с жасминовыми лепестками? <...> Стерляди, щуки, караси разварные, бараньи котлеты с грушами, калья (род ухи на рассоле) вполне доступны в изготовлении для тех, кто желает просто хорошо покушать как во время грядущего поста, так и в обычные, скоромные дни. <...> Наталья Скворцова не считает себя профессиональным кулинаром, хотя и обучалась в кулинарной школе Хайнца Винклера, работала шеф-поваром в ресторане Bio-Gourme, возглавляла школу кулинарного мастерства журнала «Гастроном» и в разное время вела ряд кулинарных проектов на телевидении и радио. <...> Поэтому сама Наталья всегда готовит с радостью, старается угостить свою большую семью (муж, три дочери и маленький сынишка) разнообразными вкусными <...>

• Похожие документы из РУАЭСТ
• |
• Похожие документы из Руконт