Универсальный напиток
История чая. Полезные свойства чая. Виды чая. Как выбрать качественный чай.
Авторы
Тэги
Тематические рубрики
Предметные рубрики
В этом же номере:
Резюме по документу**
Он настолько
популярен,
что первенство
открытия
этой ценной
культуры
оспаривают
друг у друга
разные народы
Востока –
и у каждого из них
есть своя история
о чае
Чайная история
72
О том, как был обнаружен дикорастущий чай,
рассказывают легенды и Китая, и Индии, и
Японии. <...> По одной из них, император Южного
Китая Чен Нунг (III тысячелетие до н. э.) од
нажды попробовал напиток из листьев, неча
янно попавших в кипяток. <...> Напиток оказался
настолько ароматным и вкусным, что импера
тор приказал собрать и сохранить эти листья,
а также издал указ, чтобы чай пили по всей
БЗ! <...> .
Индусы считают, что чайный
куст случайно обнаружил, путе
шествуя по стране, принц Бад
хидхарма. <...> А по японской леген
де, чайный куст вырос на том ме
сте, куда упали ресницы принца
Дарумы, которые он обрезал,
чтобы не заснуть во время меди
тации. <...> Имеются сведения, что пер
вым европейцем, упомянувшим
об азиатском напитке из листа
чайного дерева, был голланд
ский мореплаватель, который
попробовал его на полуострове
Индостан и высоко оценил. <...> Огонь жизни
В начале ХVIII века медик япон
ского императорского двора от
мечал, что «чаепитие способ
ствует очищению крови и слизи
стой оболочки глаз, регулирует
работу печени и селезенки, сни
мает сонливость и вялость,
оживляет мышцы тела... <...> Древние китайцы называли
этот напиток «огнем жизни». <...> Они состав
ляют примерно 10 более или ме
нее постоянных групп, которые и
определяют качество данного
вида и сорта чая. <...> Почка и первый лист содержат
экстрактивных веществ больше,
чем второй и последующие лис
тья. <...> Темную, иногда красноко
ричневую окраску и вяжущий
терпкий вкус заваренный чай по
лучает прежде всего благодаря
дубильным веществам – тани
нам. <...> 11
74
Эфирные масла, которых в чай
ном <...>
** - вычисляется автоматически, возможны погрешности
Похожие документы: