Грибное раздолье

грибы белые грибы маслята рыжики (микология) лисички (микология) дождевики (микология) кулинарные рецепты лечение заболеваний микология

Сердце в ладонях, Куркума: пряность и лекарство, ...

Инна Полякова, кандидат химических наук, биохимик Осень – грибная пора. <...> Но ценились не только их пищевые досто инства, людей издавна привлекали целеб ные свойства грибов. <...> Некоторые наши российские грибы по ряду свойств им не ус тупают. <...> Давно замечено, что в местностях, где много белых грибов, люди не болеют ра ком; где растут рыжики – низкий процент больных туберкулезом, да и другие инфек ционные болезни протекают легче. <...> Зонтик большой Свой рассказ о грибах я хочу начать с зонти ка большого, или пестрого. <...> Он мало кому знаком, хотя, конечно, каждый его не раз встречал в лесу и, скорее всего, думал, что это поганка: на длинной тонкой ножке, дей ствительно похожий на маленький зонтик, на шляпке – сероватые пятна, словно серебри стые чешуйки. <...> Так он выглядит, когда полно стью раскроется, а молодые зонтики – яйце образные, на тех же длинных ножках. <...> У осно вания гриба утолщение, как у поганок, да еще и своеобразная перепонка на ножке – ну, точно несъедобный гриб. <...> Не один раз, когда я несла из леса корзину таких «зонти ков», вслед мне слышалось: «Одних поганок набрала». <...> Конечно, нужен определенный на вык, чтобы не путать зонтик с белым мухо мором или бледной поганкой. <...> А готовят его так: отрезают и выбрасыва ют ножки (они жесткие и волокнистые), шляпку ополаскивают и высушивают (или обтирают полотенцем), затем ре жут ее на сектора, обмакивают каждый в кляре и – на разогретую сковородку. <...> От мухоморов зонтики отличаются формой ножки, от бледной поганки – серым оттенком. <...> Это высокие, крупные грибы, диаметр шляпки может достигать 30 см. Ножка – тонкая и жесткая. <...> 9 Царь грибов Белый гриб Даже неискушенный грибник его с легкостью узнает: толстая белая нож ка, массивная коричневая шляпка. <...> Белые грибы появляются в конце июля («колосо вики <...>

• Похожие документы из РУАЭСТ
• |
• Похожие документы из Руконт