Пылающее вино

кулинарные рецепты гастрономия напитки алкогольные напитки глинтвейн

Такая домашняя библиотека, В курсе событий, ...

По традиции, в этот день мы поднимаем бокалы с шампанским. <...> Но есть и другие напитки, которые придутся весьма кстати к новогоднему и рождественскому столу, например глинтвейн Глинтвейн не случайно положено пить исключительно в холод ное время года. <...> Во Франции и Швейцарии этот напиток называ ют vin chau, в Германии – gluhender wein, что в переводе означает «горячее, пылающее вино». <...> Глинтвейн – пряное вино Пылающее вино особенно любят в холодных странах Северной Европы и Скандинавии. <...> Здесь этот напиток стал такой же неотъемлемой частью торжества, как рождествен ская елка и подарки от СантаКлауса. <...> Известен рецепт из поваренной книги Марка Гавия Апиция, написанной в I веке н. э.: такое вино варилось с медом, перцем, смолой масти кового дерева, лавровым лис том, шафраном, финиками и их обжаренными косточками. <...> В Средние века этот напи Кулинарные легенды П ы л а ю щ е е вино 70 ток (правда, уже без фиников) стал называться «пимен» (от латин ского Pimenta dionica – двудомная пимента, или ямайский перец). <...> В 1307 году знаменитый каталонский врач и те олог Арнальдо де Виланова в своем трактате «Regiment de sanitat» («Правила здоровья») рекомендовал пимен для лечения самых разных болезней. <...> В более позднее время, учитывая целебные свойства, которые приписывали глинтвейну, его стали называть «гипокрасом» – в честь легендарного древнегреческого врача Гиппократа. <...> Большое же его количество принесет лишь усталость и утреннюю головную боль. <...> · Лучше всего использовать красные сухие или полусухие не Кулинарные легенды Чаще всего в глинтвейн добавляют гвоздику, мускатный орех (можно и другие специи по вкусу), сахар, цитрусовые (лимон, апель син или лимонную цедру), фрукты, крепкие напитки, но в очень ма лых количествах (лишь затем, чтобы придать напитку тонкий вкус). <...> · · Сняв с плиты, глинтвейн надо или сразу разлить по специ альным бокалам или чашкам, или залить <...>

• Похожие документы из РУАЭСТ
• |
• Похожие документы из Руконт