Пасхальный стол
Рецепты к праздничному пасхальному столу.
Авторы
Тэги
Тематические рубрики
Предметные рубрики
В этом же номере:
Резюме по документу**
64
Ирина Виноградова
Пасху, Светлое Христово Воскресение, в этом году будут
отмечать 4 апреля. <...> К этому празднику принято печь
куличи, готовить пасху и красить яйца
Главное место на праздничном столе занимают куличи. <...> Если
они приготовлены правильно, то могут не черстветь очень долго
– в течение всех сорока дней Пасхи. <...> Дрожжи разведите в стакане теплой воды, добавьте к ним 12
ст. ложки муки и на 20 минут поставьте в теплое место. <...> В большую
миску просейте муку, добавьте в нее взбитые с сахаром желтки,
коньяк с ванилином, молоко и разведенные дрожжи, а затем на
чинайте вымешивать тесто. <...> Через 15 минут понемногу добавляй
те растопленное масло и сухой изюм и вымешивайте тесто еще
не менее 40 минут. <...> Когда оно подойдет, выложите в форму, смазанную раститель
ным маслом и обсыпанную манной крупой, и выпекайте. <...> Не тре
вожьте кулич во время выпечки, иначе он осядет. <...> Ког
да остынет, смажьте тонким слоем глазури и обсыпьте цветной
карамелью или крашеным пшеном. <...> Для приготовления глазури взбейте яичный белок – он дол
жен увеличиться в объеме в 34 раза. <...> Продолжая взбивать, неболь
шими порциями всыпьте сахарную пудру, влейте 1 ст.ложку сока
лимона. <...> Если хотите сделать цветную глазурь,
можно ввести в нее какао, шоколад или клюквенный сок. <...> Традиции
П
стол
а
х
са
л
ь
н
ы
й
Творожная пасха (классический рецепт). <...> Свежий творог протрите через сито, посолите, добавьте яйца,
промытый изюм, масло, сахар, цедру лимона или апельсина, ва
нилин и измельченные зерна кардамона, тщательно перемешай
те. <...> Уложите в нее подготовленную творожную массу, плотно
утрамбуйте, придавите грузом и поставьте в холодное место на
1012 часов. <...> Готовую пасху выложите на блюдо и украсьте цуката
ми, орехами, цветной карамелью или крашеным пшеном. <...> Взбейте яйца со сметаной, добавьте сливки, хорошо переме <...>
** - вычисляется автоматически, возможны погрешности
Похожие документы: