Кинетика пероксидазного окисления кверцетина в присутствии бета-циклодекстрина
Установлено, что в присутствии макроциклического комплексообразователя бета-циклодекстрина скорость пероксидазного окисления флавоноида кверцетина возрастает на 20%. Сравнение кинетических параметров указанной реакции в присутствии и в отсутствие бета-циклодекстрина показало, что его введение не влияет значимо на специфичность фермента по отношению к субстрату-восстановителю (характеризуемую отношением к- [кат]/к [м]), а повышение скорости реакции не зависит от времени инкубирования кверцетина с бета-циклодекстрином. Сделано предположение, что увеличение скорости реакции связано с неспецифическим взаимодействием бета-циклодекстрина с продуктом окисления кверцетина.
Авторы
Тэги
Тематические рубрики
Предметные рубрики
В этом же номере:
Резюме по документу**
Установлено, что в присутствии макроциклического комплексообразователя бета-циклодекстрина скорость пероксидазного окисления флавоноида кверцетина возрастает на 20%. <...> Сравнение кинетических параметров указанной реакции в присутствии и в отсутствие бета-циклодекстрина показало, что его введение не влияет значимо на специфичность фермента по отношению к субстрату-восстановителю (характеризуемую отношением к- [кат]/к [м]), а повышение скорости реакции не зависит от времени инкубирования кверцетина с бета-циклодекстрином. <...> Сделано предположение, что увеличение скорости реакции связано с неспецифическим взаимодействием бета-циклодекстрина с продуктом окисления кверцетина. <...> Установлено, что в присутствии макроциклического комплексообразователя бета-циклодекстрина скорость пероксидазного окисления флавоноида кверцетина возрастает на 20%. <...> Сравнение кинетических параметров указанной реакции в присутствии и в отсутствие бета-циклодекстрина показало, что его введение не влияет значимо на специфичность фермента по отношению к субстрату-восстановителю (характеризуемую отношением к- [кат]/к [м]), а повышение скорости реакции не зависит от времени инкубирования кверцетина с бета-циклодекстрином. <...> Сделано предположение, что увеличение скорости реакции связано с неспецифическим взаимодействием бета-циклодекстрина с продуктом окисления кверцетина. <...>
** - вычисляется автоматически, возможны погрешности
Похожие документы: