К ИСТОРИИ ПОВСЕДНЕВНОСТИ: ОЧЕРК ПОТРЕБЛЕНИЯ СПИРТНЫХ НАПИТКОВ В РОССИИ (КОНЕЦ XV в. — 1936 г.)

В статье предпринята попытка рассмотреть в комплексе проблему потребления спиртных напитков в России с конца XV в., т.е. начала изготовления напитков способом дистилляции, и до 1936 г., когда были приняты новые советские стандарты алкогольной продукции. Эта проблема включает три главные составляющие: технологию изготовления и организацию производства; правовое регулирование производства и продажи (и его эффективность); историю самого потребителя спиртного. В большинстве научных работ эти темы рассматриваются обособленно друг от друга и в рамках конкретного исторического периода. В данной же статье автор, опираясь на труды исследователей, стремился рассмотреть проблему в единстве ее основных компонентов и на протяжении значительного хронологического отрезка.

Авторы

Долгих Е.В.

Тэги

история повседневности России потребление алкоголя история пищевых продуктов водка культура общественного питания трезвенническое движение.

Тематические рубрики

Предметные рубрики

География. История.

В этом же номере:

ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ИЗУЧЕНИЯ РАЗНООБРАЗИЯ ФОРМ ХОЗЯЙСТВЕННО-БЫТОВЫХ И СИМВОЛИЧЕСКИХ ПРАКТИК В ПЕЩЕРАХ С ВЕРХНЕПАЛЕОЛИТИЧЕСКИМИ ИЗОБРАЖЕНИЯМИ, К ПРЕДЫСТОРИИ КОНФЛИКТА КНЯЗЯ ФЕДОРА БОРИСОВИЧА ВОЛОКОЛАМСКОГО С ИОСИФО-ВОЛОЦКИМ МОНАСТЫРЕМ: ИСТОЧНИКОВЕДЧЕСКИЙ АСПЕКТ, ...

Резюме по документу**

Е.В. Долгих (ст. науч. сотрудник Лаборатории истории культуры исторического факультета МГУ имени М.В. Ломоносова)* К ИСТОРИИ ПОВСЕДНЕВНОСТИ: ОЧЕРК ПОТРЕБЛЕНИЯ СПИРТНЫХ НАПИТКОВ В РОССИИ (КОНЕЦ XV в. <...> Эта проблема включает три главные составляющие: технологию изготовления и организацию производства; правовое регулирование производства и продажи (и его эффективность); историю самого потребителя спиртного. <...> Ключевые слова: история повседневности России, потребление алкоголя, история пищевых продуктов, водка, культура общественного питания, трезвенническое движение. <...> Не стоит, конечно, преувеличивать трезвость людей древности и Средневековья: продукты брожения, <...> Однако именно распространение виски, джина, бренди, рома, «хлебного вина» изменило картину повседневности. <...> История базового спиртного напитка в каждой стране включает в себя три составляющие: 1. технология изготовления и организация производства; 2. правовое регулирование производства и продажи (и его эффективность) 3. история самого потребителя спиртного. <...> Попробуем свести воедино эти данные и получить объемную картину истории потребления спиртного. <...> . В России налаживание винокурения достоверно можно отнести к концу XV в. <...> Но только один из этих авторов, Сигизмунд Герберштейн, бывал в России и угощался тем, что в разных частях своих «Записок» назвал aqua vitae и pranndtwein, правда, ничего не рассказывая ни о способе его приготовления, ни о вкусе5. <...> Название «хлебное вино» сохранялось в официальном делопроизводстве и законодательстве вплоть до ГОСТа 1936 г. Слово «водка» тоже известно с XVI в., но смысл его был иным — «лечебная настойка»6. <...> 4 Матвей Меховский (Матвей Меховита) в «Трактате о двух Сарматиях» (1517), Павел Иовий Новокомский (Паоло Джовио) в «Книге о московитском посольстве» (1537), Сигизмунд Герберштейн в «Записках о московитских делах» (1549). <...> В таком бытовании традиция сохранила название «царской водки» для смеси соляной и азотной кислот (Курукин <...>

** - вычисляется автоматически, возможны погрешности

Похожие документы:

Похожие документы из РУАЭСТ
|
Похожие документы из Руконт

К ИСТОРИИ ПОВСЕДНЕВНОСТИ: ОЧЕРК ПОТРЕБЛЕНИЯ СПИРТНЫХ НАПИТКОВ В РОССИИ (КОНЕЦ XV в. — 1936 г.)

Помощь:

Участники: