ОСОБЕННОСТИ НОРМИРОВАНИЯ ТРУДА В ТОРГОВЛЕ И ОБЩЕСТВЕННОМ ПИТАНИИ

В статье рассматриваются особенности нормирования труда в сфере торговли и общественного питания, обусловленные спецификой организации труда, требованиями к обслуживающему и торгово-оперативному персоналу, современными изменениями технологических и трудовых процессов. Акцентируется внимание на выборе норм труда и предпочтительных методов нормирования в данной сфере. Статья основана на сравнительном анализе возможностей применения существующих способов нормирования в промышленном производстве и сфере оказания торговых услуг. Содержит выводы и рекомендации автора, учитывающие особенности нормирования в торговле и общественном питании именно в условиях интенсивного развития торговли как самостоятельной сферы деятельности человека.

Авторы

Цыганков Алексеевич

Тэги

принципы нормирования труда методы нормирования труда трудовая регламентация обслуживающий персонал нормативы численности нормы обслуживания нормированное задание интенсивность покупательских потоков современные методы торговли нестабильные (случайные) работы метод укрупненных нормативов нормы управляемости.

Тематические рубрики

Общественные науки

Предметные рубрики

В этом же номере:

ПРАВОВОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ РАЗВИТИЯ ЭКОЛОГИЧЕСКОГО ТУРИЗМА В РОССИИ: ПРОБЛЕМЫ И ПЕРСПЕКТИВЫ, МЕТОДЫ ОЦЕНКИ И СОСТОЯНИЕ ТЕНЕВОЙ ЭКОНОМИКИ В РЕСПУБЛИКЕ ДАГЕСТАН, ...

Резюме по документу**

Подписные индексы – 38683, Р8683 УДК 331.103.3:339.35:642.5 ББК 65.242:65.42:65.431 Tzygankov Vladimir Alekseyevich, doctor of economics, professor, head of the department of the scientific production arrangement and management of Omsk State Technical University, Omsk, e-mail: mvt54@list.ru Цыганков владимир Алексеевич, д-р экон. наук, профессор, зав. кафедрой организации и управления наукоемкими производствами Омского государственного технического университета, <...> г. Омск, e-mail: mvt54@list.ru ОСОБЕННОСТИ НОРМИРОвАНИЯ ТРУДА в ТОРГОвЛЕ И ОБЩЕСТвЕННОМ ПИТАНИИ FEATURES OF LABOR RATING IN TRADE AND PUBLIC CATERING В статье рассматриваются особенности нормирования труда в сфере торговли и общественного питания, обусловленные спецификой организации труда, требованиями к обслуживающему и торгово-оперативному персоналу, современными изменениями технологических и трудовых процессов. <...> Акцентируется внимание на выборе норм труда и предпочтительных методов нормирования в данной сфере. <...> The article discusses the features of the labor rating in trade and public catering conditioned by the specifics of labor arrangement, requirements to the service and trade and operational personnel, modern changes of technological and labor processes. <...> Attention is focused on selection of labor standards and preferable methods of labor rating in this area. <...> The article is based on comparative analysis of the possibilities of application of existing methods of rating in the industrial production and in the trade services area. <...> Ключевые слова: принципы нормирования труда, методы нормирования труда, трудовая регламентация, обслуживающий персонал, нормативы численности, нормы обслуживания, нормированное задание, интенсивность покупательских потоков, современные методы торговли, нестабильные (случайные) работы, метод укрупненных нормативов, нормы управляемости. <...> Keywords: principles of labor rating, methods of labor rating, labor regulation, service personnel, size standards, norms of service, rated task, intensity of consumer streams, modern methods of trade, unstable (casual <...>

** - вычисляется автоматически, возможны погрешности

Похожие документы:

Похожие документы из РУАЭСТ
|
Похожие документы из Руконт

ОСОБЕННОСТИ НОРМИРОВАНИЯ ТРУДА В ТОРГОВЛЕ И ОБЩЕСТВЕННОМ ПИТАНИИ

Помощь:

Участники: