НОВЫЕ НОРМАТИВНЫЕ ДОКУМЕНТЫ, РЕГЛАМЕНТИРУЮЩИЕ МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ПОКАЗАТЕЛЕЙ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ МОЛОКА И МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ

сырое коровье молоко нормативные документы показатели качества и безопасности.

ВЕНОЗНОЕ РУСЛО МОЛОЧНОЙ ЖЕЛЕЗЫ КОЗ ЗААНЕНСКОЙ ПОРОДЫ, ВОПРОСЫ НОРМАТИВНО-ПРАВОВОГО РЕГУЛИРОВАНИЯ СОДЕРЖАНИЯ ГМО В ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТАХ И КОРМАХ В СТРАНАХ ЕВРОПЕЙСКОГО СОЮЗА И В РОССИИ, ...

072 НОВЫЕ НОРМАТИВНЫЕ ДОКУМЕНТЫ, РЕГЛАМЕНТИРУЮЩИЕ МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ПОКАЗАТЕЛЕЙ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ МОЛОКА И МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ Смирнов А.В., СПбГАВМ, г. Санкт-Петербург. <...> Россия Ключевые слова: сырое коровье молоко, нормативные документы, показатели качества и безопасности. <...> В данной статье приведены требования к качеству и безопасности молока и представлен краткий обзор нормативных документов регламентирующих методы определения этих показателей. <...> Проведен сравнительный анализ методов ветеринарно-санитарной экспертизы молока представленных в новых нормативных документов в сравнении методиками использовавшимися ранее. <...> ВВЕДЕНИЕ Обеспечение качества и безопасности пищевых продуктов животного происхождения является основной задачей ветеринарно-санитарной экспертизы. <...> Правильная организация ветеринарно-санитарная экспертизы молока и молочных продуктов позволяет выпускать качественный и безопасный продукт. <...> Во избежание возможных ошибок и претензий со стороны поставщиков, производителей и потребителей молока и молочных продуктов в своих действиях и заключениях ветеринарно-санитарный эксперт должен руководствоваться действующими нормативными документами [1]. <...> За последние годы в России было принято большое количество нормативных документов регламентирующих методы определение качества и безопасности молока и молочных продуктов. <...> Целью данного исследования было рассмотреть новые нормативные документы, регламентирующие методы исследования молока и сравнить методы контроля показателей качества и безопасности молока с использовавшимися ранее. <...> МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ Объектом исследования является сырое молоко. <...> Для решения поставленных задач мы определили основные показатели безопасности молока, контроль которых проводиться в соответствии с требованиями нормативных документов, определили предельно допустимые значения по данным показателям и методы их контроля. <...> 20 РЕЗУЛЬТАТЫ <...>

• Похожие документы из РУАЭСТ
• |
• Похожие документы из Руконт