РУсскоязычный Архив Электронных СТатей периодических изданий
Найти!
Вопросы нормативно-правового регулирования в ветеринарии/2015/№ 2/
В наличии за
80 руб.
Купить
Облако ключевых слов*
* - вычисляется автоматически
Недавно смотрели:

ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ОЦЕНКА МЯСА МОЛОДНЯКА СВИНЕЙ ПРИ ПРИМЕНЕНИИ ПРОБИОТИЧЕСКОГО ПРЕПАРАТА СПОРОБАКТЕРИНА

Проведенный научно - производственный опыт и полученные при этом результаты показали, что включение данного пробиотического антибактериального препарата в состав основного рациона молодняка свиней в течениу 60 дней, способствовало повышению предубойной массы животных на 7,2% (Р<0,01). Туши убитых животных как в контрольной, так и в опытной группах в достаточно степени были обескровлены. Мышцы характеризовались упругой консистенцией, на разрезе были влажные, бледно-красного цвета, мелкозернистое, средневолокнистое, с достаточно развитой межмышечной жировой тканью. На поверхности и на глубине туш запах был специфический, свойственный свежему мясу молодняка свиней. При надавливании на поверхность мяса пальцем образовалась ямка, которая быстро выравнивалась. В вытяжке из остывшего мяса контрольных животных рН было 6,14, а рН вытяжки из мяса опытных животных было в пределах 6,12. В мясе животных обеих групп аминоаммиачного азота содержалось от 1,20±0,10 до 1,20±0,12 мг. Внутренний и наружный жир у опытных животных был плотный, практически не отличался от такового животных контрольной группы.

Авторы
Тэги
Тематические рубрики
Предметные рубрики
В этом же номере:
Резюме по документу**
ЭКОЛОГО-БИОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОБЛЕМЫ СОВРЕМЕННОГО ЖИВОТНОВОДСТВА УДК 619:614.31:637.5 ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ОЦЕНКА МЯСА МОЛОДНЯКА СВИНЕЙ ПРИ ПРИМЕНЕНИИ ПРОБИОТИЧЕСКОГО ПРЕПАРАТА СПОРОБАКТЕРИНА Алексеев И.А., Павлов М.А. <...> Проведенный научно - производственный опыт и полученные при этом результаты показали, что включение данного пробиотического антибактериального препарата в состав основного рациона молодняка свиней в течениу 60 дней, способствовало повышению предубойной массы животных на 7,2% (Р<0,01). <...> Туши убитых животных как в контрольной, так и в опытной группах в достаточно степени были обескровлены. <...> Мышцы характеризовались упругой консистенцией, на разрезе были влажные, бледно-красного цвета, мелкозернистое, средневолокнистое, с достаточно развитой межмышечной жировой тканью. <...> На поверхности и на глубине туш запах был специфический, свойственный свежему мясу молодняка свиней. <...> При надавливании на поверхность мяса пальцем образовалась ямка, которая быстро выравнивалась. <...> В вытяжке из остывшего мяса контрольных животных рН было 6,14, а рН вытяжки из мяса опытных животных было в пределах 6,12. <...> В мясе животных обеих групп аминоаммиачного азота содержалось от 1,200,10 до 1,200,12 мг. <...> Внутренний и наружный жир у опытных животных был плотный, практически не отличался от такового животных контрольной группы. <...> ВВЕДЕНИЕ В последнее десятилетие в свиноводстве стали широко использовать различные кормовые добавки, биологические стимуляторы и пробиотические препараты. <...> МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ Для изучения влияния данного пробиотического препарата на качественные показатели мяса и субпродуктов, на свиноводческом комплексе ЗАО «Прогресс» Чебоксарского района Чувашской Республики было сформировано по принципу пар-аналогов 2 группы (контрольная и опытная) поросят-сосунов крупной белой породы до 10-суточного возраста, по 20 голов в каждой. <...> Животные обеих групп содержались в одинаковых условиях и получали одинаковое <...>
** - вычисляется автоматически, возможны погрешности

Похожие документы:

  • Похожие документы из РУАЭСТ
  • |
  • Похожие документы из Руконт

Помощь:

Участники:

© НЦР Руконт 2014