СОСТАВ, СВОЙСТВА МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ, ПОЛУЧАЕМЫХ ОТ КОРОВ КРАСНОЙ ТАМБОВСКОЙ ПОРОДЫ РАЗНЫХ ГЕНОТИПОВ

В статье представлены результаты анализа состава и свойств молока и молочных продуктов, получаемых от чистопородных коров красной тамбовской породы, а также их помесей с красной датской породой. Выявлено, что лучшим сырьем для выработки сладкосливочного несоленого масла является молоко помесных животных.

• Негреева Анна
• Скоркина Алексеевна

• Искусство. Декоративно-прикладное искусство. Фотография. Музыка. Игры. Спорт

• Естественные науки
• Сельское хозяйство. Лесоводство