РУАЭСТ (RUAEST)
Разработана квалиметрическая модель оценки потребительских свойств хлебобулочных изделий функционального назначения. Модель апробирована применительно к оценке пшеничного, ржанопшеничного хлеба, обогащенного порошкообразным полуфабрикатом якона.