ВЫРАЩИВАНИЕ ХЛЕБОПЕКАРНЫХ ДРОЖЖЕЙ SACCHAROMYCES CEREVISIAE НА СОКЕ ТОПИНАМБУРА ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ БИОМАССЫ

Изучена возможность выращивания хлебопекарных дрожжей Saccharomyces cerevisiae G на соке топинамбура. Способность этого штамма к синтезу инулиназы позволяет объединить процессы осахаривания и окисления инулина и использовать в качестве питательной среды негидролизованный сок топинамбура для производства биомассы хлебопекарных дрожжей.

• Пономарёва Ирина
• Соколенко Григорьевна

• Искусство. Декоративно-прикладное искусство. Фотография. Музыка. Игры. Спорт

• Естественные науки
• Сельское хозяйство. Лесоводство