РУсскоязычный Архив Электронных СТатей периодических изданий
Вестник Воронежского государственного аграрного университета/2014/№ 3/

ВЫРАЩИВАНИЕ ХЛЕБОПЕКАРНЫХ ДРОЖЖЕЙ SACCHAROMYCES CEREVISIAE НА СОКЕ ТОПИНАМБУРА ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ БИОМАССЫ

Изучена возможность выращивания хлебопекарных дрожжей Saccharomyces cerevisiae G на соке топинамбура. Способность этого штамма к синтезу инулиназы позволяет объединить процессы осахаривания и окисления инулина и использовать в качестве питательной среды негидролизованный сок топинамбура для производства биомассы хлебопекарных дрожжей.

Авторы
Тэги
Тематические рубрики
Предметные рубрики
В этом же номере:
Резюме по документу**
** - вычисляется автоматически, возможны погрешности

Похожие документы: