РУАЭСТ (RUAEST)
Облако ключевых слов*
* - вычисляется автоматически
Недавно смотрели:
-
ЗАБОЛЕВАЕМОСТЬ ЗЛОКАЧЕСТВЕННЫМИ НОВООБРАЗОВАНИЯМИ (на территории Орловской области)
-
От Адама и Евы
-
КИРПИЧНЫХ ДОМОВ БУДЕТ БОЛЬШЕ
-
Взаимосвязь факторов риска атеросклероза с состоянием центральной нервной системы у пациентов с хронической сердечной недостаточностью ишемического генеза
-
ПЕРСПЕКТИВЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ БИФИДОБАКТЕРИЙ ДЛЯ ОБРАБОТКИ ВТОРИЧНОГО МЯСНОГО СЫРЬЯ
ПЕРСПЕКТИВЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ БИФИДОБАКТЕРИЙ ДЛЯ ОБРАБОТКИ ВТОРИЧНОГО МЯСНОГО СЫРЬЯ
Рассмотрена возможность использования бифидобактерий для целенаправленной модификации и повышения биологической ценности субпродуктов 2-й категории с целью использования в технологии мясных продуктов. Показано, что обработка фарша из вымени КРС закваской на основе бифидобактерий в количестве 5% оказывает благоприятное воздействие на консистенцию и связанность белкового композита (фарша).
Авторы
Тэги
Тематические рубрики
Предметные рубрики
В этом же номере:
РАСПРЕДЕЛЕНИЕ СКОРОСТЕЙ ДВИЖЕНИЯ ЗАПЫЛЕННОГО ВОЗДУХА В ФИЛЬТРЕ ДВС ПРИ НЕЛИНЕЙНОМ СОПРОТИВЛЕНИИ,
МИКРОКЛИМАТ И БИОПРОДУКТИВНОСТЬ СЕЛЬХОЗКУЛЬТУР В СИСТЕМЕ ЛЕСНЫХ ПОЛОС,
...
Резюме по документу**
** - вычисляется автоматически, возможны погрешности
Похожие документы: