РУсскоязычный Архив Электронных СТатей периодических изданий
Гигиена и санитария/2015/№ 9/

ПОКАЗАТЕЛИ КРОВИ ПРИ УБОЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ПТИЦ В УСЛОВИЯХ ДЕЙСТВУЮЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙ

Реализация безотходных технологий на птицеперерабатывающих предприятиях предполагает привлечение побочных продуктов убоя птицы, в частности крови, как источника белка и уникального органического железа. Для обоснования рациональных путей возможного применения крови птиц в производстве технологически приемлемых эмульсий изучен и идентифицирован методом ПЦР видовой состав микрофлоры крови в процессе сбора и хранения, а также окружающей среды убойных цехов, рассмотрена динамика роста микроорганизмов и мероприятия по ее ограничению.

Авторы
Тэги
Тематические рубрики
Предметные рубрики
В этом же номере:
Резюме по документу**
** - вычисляется автоматически, возможны погрешности

Похожие документы: