ВЛИЯНИЕ РЕГУЛЯРНОГО ПРИЕМА ОБОГАЩЕННЫХ МИКРОНУТРИЕНТАМИ КИСЛОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ НА НЕКОТОРЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОБМЕНА ЖЕЛЕЗА У ПОДРОСТКОВ, ЗАНИМАЮЩИХСЯ СПОРТОМ

Проведено экспериментальное исследование влияния регулярного приема кисломолочных обогащенных продуктов «Бифидин» и «Пролакта» на показатели обмена железа у подростков 12–17 лет, занимающихся спортом (n=94). Всем участникам исследования проводили двукратный анализ крови (с интервалом в 60 дней), определяли уровни гемоглобина, сывороточного железа, сывороточного ферритина, С-реактивного белка. Вмешательство в основной группе (n=68) заключалось в ежедневном приеме в течение 2 мес кисломолочного продукта в объеме 200 мл (1 стакан) в дополнение к обычному рациону, в том числе 35 человек употребляли биопродукт «Бифидин» и 33 человека – биопродукт «Пролакта». Контрольную группу составили 26 человек из числа подростков, занимающихся в тех же секциях, но не принимавших дополнительно кисломолочных напитков. Средние значения всех изученных показателей у подростков-спортсменов основной и контрольной групп до и после вмешательства соответствовали референсным значениям. Латентный дефицит железа выявлен у 23,4±4,4% подростков, занимающихся спортом. Во второй точке исследования через 2 мес приема кисломолочных обогащенных продуктов в основной группе отмечены рост уровней сывороточного железа, ферритина и снижение концентрации С-реактивного белка. Результаты исследования позволяют рассматривать кисломолочные обогащенные продукты «Бифидин» и «Пролакта» в качестве одного из компонентов комплекса мер профилактики гиповитаминозов и микроэлементозов у подростков, активно занимающихся спортом.

• Козубенко О.В.
• Турчанинов Д.В.
• Богдашин И.В.
• Боярская Л.А.
• Багрова Л.В.
• Готвальд А.Р.

• Искусство. Декоративно-прикладное искусство. Фотография. Музыка. Игры. Спорт

• Социальные (общественные) науки
• Науки о человеке