ЛИНИИ ДЛЯ ВЫПУСКА МОРОЖЕНОГО В СТАКАНЧИКАХ

Практически все российские фабрики начинали выпуск мороженого в стаканчиках на линиях ОЛВ, ОЛ-2В, и, наверное, каждый может сказать немало добрых слов их создателям. Благодаря простоте конструкции, ремонтопригодности, низкой стоимости это оборудование до сих пор позволяет средним и малым предприятиям конкурировать с лидерами рынка. Понятно, что многие образцы сильно изношены, морально устарели и требуют замены. Основная проблема – ограниченные возможности: небольшая производительность (3000–4500 шт/ч), один вид продукции – бумажный или вафельный стаканчик диаметром 65 мм, температура мороженого на выходе всего –8 оС из-за небольшого конвейера и маломощного холода. До недавнего времени альтернативой были дорогие импортные экструзионные линии, обладающие расширенным набором функций, которые предназначены для производства эскимо, но адаптированы под выпуск мороженого в стаканчиках. В нынешних условиях цена на них существенно выросла. Российские машиностроители и инженеры не стоят на месте, а разрабатывают новое оборудование, следуя современным тенденциям в организации производства на ведущих предприятиях отрасли – это уход от ручного труда, сокращение численности кадров (в первую очередь неквалифицированных), автоматизация ответственных участков для исключения влияния человеческого фактора. Специалисты компании «Айс-Бюро» спроектировали и уже выпускают новую линию для производства мороженого.

• Ясаков К.

• Технические науки. Промышленность
• Сельское хозяйство. Лесоводство