НЕКОТОРЫЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЗАМЕНИТЕЛЕЙ МОЛОЧНОГО ЖИРА В МОРОЖЕНОМ

Нормативно-техническая база производства мороженого с заменителем молочного жира в настоящее время представлена двумя регламентами и отраслевыми техническими условиями.

• Казакова Н.В.
• Творогова А.А.
• Турбина И.А.

• Технические науки. Промышленность
• Сельское хозяйство. Лесоводство