Свою историю Институт холода и биотехнологий Университета ИТМО ведет с конца XVIII в., когда в 1772 г. при Московском воспитательном доме было основано Императорское коммерческое училище, переведенное в начале XIX в. в С.-Петербург. С 1801 по 1924 г. оно располагалось в Чернышевом переулке (ныне ул. Ломоносова).