РУАЭСТ (RUAEST)
Облако ключевых слов*
* - вычисляется автоматически
Недавно смотрели:
-
НА ШИРОКОМ ИННОВАЦИОННОМ ПРОСТОРЕ
-
О НОВОМ ДЛЯ НАУКИ ВИДЕ, ИВЕ ФУРСАЕВА (SALIX FURSAEVII MAVRODIEV SP. NOVA), В СВЯЗИ СО СТАРЫМ ВОПРОСОМ О БЫСТРОМ ВИДООБРАЗОВАНИИ В УСЛОВИЯХ ПОЙМ РЕК
-
Тенденции в развитии городской радиорелейной связи
-
Метод и устройство для дуплексной передачи информации по волоконному световоду
-
РЕКОМЕНДАЦИИ МЕЖДУНАРОДНОГО ИНСТИТУТА ХОЛОДА ПО ПРОИЗВОДСТВУ И ХРАНЕНИЮ ЗАМОРОЖЕННЫХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
РЕКОМЕНДАЦИИ МЕЖДУНАРОДНОГО ИНСТИТУТА ХОЛОДА ПО ПРОИЗВОДСТВУ И ХРАНЕНИЮ ЗАМОРОЖЕННЫХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
Известно, что замораживание фруктов и овощей приводит в большинстве случаев к разрыву нежной клеточной структуры и потере тургора. Замораживание разрушает целостность клетки, что часто вызывает обильное выделение сока во время размораживания. В целом у фруктов замораживание быстрее разрушает тургор ткани, чем у овощей. Тем не менее в коммерческом обороте замораживание фруктов и овощей применяется уже более 60 лет.
Авторы
Тэги
Тематические рубрики
Предметные рубрики
В этом же номере:
ЭНЕРГОСБЕРЕГАЮЩИЕ ПРОЕКТЫ ООО «НПФ «ХИМХОЛОДСЕРВИС»,
ПЕРЕВОД СЕКТОРОВ ТОРГОВОГО И ТРАНСПОРТНОГО ХОЛОДИЛЬНОГО ОБОРУДОВАНИЯ НА ОЗОНОБЕЗОПАСНЫЕ ХЛАДАГЕНТЫ И ВСПЕНИВАТЕЛИ С УЧЕТОМ МЕЖДУНАРОДНОГО ОПЫТА,
...
Резюме по документу**
** - вычисляется автоматически, возможны погрешности
Похожие документы: