РЕКОМЕНДАЦИИ МЕЖДУНАРОДНОГО ИНСТИТУТА ХОЛОДА ПО ПРОИЗВОДСТВУ И ХРАНЕНИЮ ЗАМОРОЖЕННЫХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

Фрукты замораживают в различных формах: целыми, половинками или кусочками, без добавления ингредиентов или с сахаром, в сиропе, а также в виде экстрактов сока, концентратов или пюре. Непосредственно в пищу употребляется только очень небольшая часть быстрозамороженных фруктов. Основная часть при бестарном хранении обычно используется в других отраслях перерабатывающей промышленности для получения таких продуктов, как джем, повидло, фрукты в сиропе, фруктовые пюре, соки и напитки, пищевые ароматизаторы, наполнители для кондитерских изделий и фруктовые йогурты.

• Искусство. Декоративно-прикладное искусство. Фотография. Музыка. Игры. Спорт

• Технические науки. Промышленность