В последние несколько десятилетий производство мяса домашней птицы значительно увеличилось, и это мясо стало важным товаром на международном и внутреннем рынках стран. Продукты из домашней птицы можно охлаждать или замораживать. И хотя в основном предпочитают торговлю охлажденным мясом птицы, производство замороженного мяса птицы и продуктов на его основе в последнее время значительно увеличилось из-за массовой потребности в этой продукции и международного характера поставок.