РЕКОМЕНДАЦИИ МЕЖДУНАРОДНОГО ИНСТИТУТА ХОЛОДА ПО ПРОИЗВОДСТВУ И ХРАНЕНИЮ ЗАМОРОЖЕННЫХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

Мясо можно охлаждать и хранить в течение некоторого времени при температуре 5 С или ниже (в зависимости от вида продукта, его переработки, упаковки и температуры). Например, говядину, упакованную в вакууме, можно хранить при 0 С в течение 10 недель. Чтобы увеличить срок хранения мяса, его следует заморозить и хранить при температуре ниже –10 С. Средние температуры хранения замороженного мяса для международных перевозок составляют –18 С и ниже.

• Искусство. Декоративно-прикладное искусство. Фотография. Музыка. Игры. Спорт

• Технические науки. Промышленность