Человечество веками использовало для своих нужд естественные источники холода – воду, ночной воздух, снег и лед. Возникновение и развитие искусственного охлаждения связано с применением физических явлений по охлаждению тел ниже температуры окружающей среды, наиболее распространенным и широко применяемым из которых является физическое явление фазового превращения вещества (хладагента).