Исследованы образцы углей различных марок, представляющих ряд метаморфического превращения. Методом ЯМР-спектроскопии установлено, что с увеличением зрелости углей растет вклад содержания углерода в структурных фрагментах от ароматических колец. Пропорционально уменьшается вклад от концевых атомов алкильных фрагментов и кислородсодержащих групп. Методом высокоэффективной жидкостной хроматографии определен качественный и количественный состав индивидуальных представителей класса полициклических ароматических углеводородов (ПАУ) в органических экстрактах каменных углей. Угли марок К, КС характеризуются максимальным суммарным содержанием ПАУ – от 363.4 до 432.0 мкг/кг. Выявлена закономерность изменения суммарного состава ПАУ с увеличением зрелости углей. Максимум кривой соответствует образцам с показателем отражения витринита, равным 1.185–1.310 %.