КАЧЕСТВЕННЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ И БИОЛОГИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ МЯСА ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ ПРИ ОЗОНИРОВАНИИ

В статье приведены результаты изучения качественных показателей мяса цыплят-бройлеров при их озонировании с определением аминокислотного состава, жирно-кислотного состава, биологической ценности, перекисного числа и кислотности жира с учетом сроков хранения.

Авторы

ПОПОВ П.А.

Тэги

озон мясо цыплят-бройлеров аминокислоты жирно-кислотный состав биологическая ценность перекисное число кислотность жира.

Тематические рубрики

Предметные рубрики

В этом же номере:

ДИЕТОТЕРАПИЯ ПРИ БОЛЕЗНЯХ ПОЧЕК У СОБАК, КУМУЛЯЦИЯ СУРЬМЫ В БИОСРЕДАХ ОВЕЦ, СОДЕРЖАЩИХСЯ ВБЛИЗИ СУРЬМАКОМБИНАТА, ...

Резюме по документу**

** - вычисляется автоматически, возможны погрешности

Похожие документы:

Похожие документы из РУАЭСТ
|
Похожие документы из Руконт

КАЧЕСТВЕННЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ И БИОЛОГИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ МЯСА ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ ПРИ ОЗОНИРОВАНИИ

Помощь:

Участники: